10一勺醋 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉醋 、莲藕将生姜片 、木耳去腥的炒肉作用。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳不易氧化变黑。炒肉
17盛盘上桌 。莲藕十三香 、木耳翻炒4 、炒肉
莲藕味精 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉撕成小朵 。14放入黑木耳 。提前腌制10来分钟 ，料酒 、嫩肉 、5下 。
9下入莲藕片 。水淀粉码味，
8再略炒5 、
16最后倒入炒好的肉片 ，起到入味 、
12半勺盐 ，
11一勺白糖 。
15继续大火炒匀 。一点生抽、6下 ，油热后 ，
3莲藕切成薄片。五花肉一块 。如果感觉有点儿干 ，
5锅内倒入少许油，
6倒入码好味的肉片 。白糖 、盐、
食材明细：莲藕 一个、味精 、泡辣椒 、用料酒、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
2五花肉去皮 ，十三香 、可以稍微淋入少许清水 。
7翻炒至肉色发白 。葱 、盛出 。水淀粉、木耳 20克 、盐 、姜 、可以片的更薄一些），猪肉 150克 、