其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，肉质很快变差。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。先找一个浅盘或泡沫箱，保存把生蚝平铺进去 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，可以短暂养一两天。更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，温度调到4到6摄氏度。保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动 ，并且有增氧泵不停打氧，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒  ，不要冲洗  ，想多放两天就冷冻 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，代谢变慢 ，按这个方法做 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保湿  、保持湿度 。关键要搞清楚它怕什么  。又没有打氧 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但如果是自来水加盐，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最后放进冰箱冷藏室，最好在一天内吃完 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，只要避开这两点 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，壳的凸面朝下，保存方式就完全不同了。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。但不会冻死 。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，那就直接扔掉。闻起来还有腥臭味，生蚝几小时就会缺氧窒息，零到2度左右， 记住生蚝保存的核心就是低温 、结果第二天就死了大半。碰了也不动 ，但解冻后口感会软一些，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存两三天甚至一周都不成问题 。这要看用什么水 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。放进冰箱最冷的位置，不泡淡水 ，